企业职工餐厅定制摆放标准，企业职工餐厅管理制度

本篇文章给大家谈谈企业职工餐厅定制摆放标准，以及企业职工餐厅管理制度对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、职工食堂一般设什么房间
• 2、施工现场工人食堂规范有哪些要求
• 3、内蒙古行政事业单位职工餐厅最新配置标准
• 4、公司食堂装修要点食堂装修注意事项

职工食堂一般设什么房间

1、职工食堂一般设以下房间： 餐座区 餐座区是职工食堂的核心部分。这里摆放一定数量的餐桌和椅子，供员工就餐时使用。根据食堂的规模，餐座区可分为大餐厅、小餐厅或包间等，以满足不同员工的就餐需求。 烹饪操作间 烹饪操作间是食堂的后厨区域，包括炒菜、蒸煮、烘焙等烹饪工作的场所。

2、食堂需要的房间包括：厨房、用餐大厅、储藏室、清洗消毒间、休息区。厨房是食堂的核心区域。这里负责食物的烹饪和制作。厨师和工作人员在这里完成食材的处理、烹饪、调味等工作。厨房需要有良好的通风和排烟系统，以确保烹饪时的空气流通和卫生。同时，厨房的设备如炉灶、厨具、排烟罩等需要齐全且性能良好。

3、企业食堂需要以下房间： 厨房 厨房是企业食堂最核心的区域，负责食物的烹饪和制作。其中应有储物间、加工区、烹饪区及洗碗间等。储物间用于存储食材和调料；加工区进行食材的处理和切割；烹饪区负责食物的烹饪工作；洗碗间用于餐具的清洗和消毒。

4、大的食堂一般包含以下房间： 餐室 这是食堂的主要部分，用于顾客就餐。一般设计成能容纳大量人群的空间，配置有大量的桌椅，确保顾客能够舒适地就餐。餐室内还可能设有不同的主题区域，以满足不同人群的用餐需求。 备餐间 备餐间主要用于食物的准备和加工。

5、食堂厨房包括以下房间：储藏室：用于存放食材、调料等物资。这是厨房的重要部分，保证了食材的新鲜和齐全，以供日常烹饪使用。烹饪操作间：这是厨师进行食品加工、烹饪的主要场所。包括炉灶、烤箱、蒸柜等烹饪设备，以及各种烹饪工具，如锅、勺、刀具等。这里是厨房的核心区域。

6、炊事间是专门为员工提供餐饮服务的场所，它是一个专门用于烹饪和进餐的区域。 员工食堂，又称职工食堂，是公司或机构为员工设立的一个餐饮设施，用于为员工准备和提供饭菜。

施工现场工人食堂规范有哪些要求

1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮，必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。

2、食堂：食堂工作人员需持有健康证明，炊事用具必须保持卫生。炊事员在工作时应穿戴工作服和工作帽。就餐环境应保持清洁，地面应为水泥材质，墙面应涂刷白色并设有透气的窗户。灶台应镶贴瓷砖，并***取措施灭绝蚊虫、苍蝇和蟑螂。

3、施工现场***取封闭管理，门口设置警卫室，专人值班。大门要牢固美观，包含企业名称或企业标志。生活区与办公区：工人宿舍和办公区分开搭建，***用彩钢材质，填充材料为岩棉。职工宿舍要通风干燥，配置生活用品专柜，设置垃圾桶和晾衣区。

4、工地食堂***购员严把进货关，禁止***购价廉物次、腐烂变质的食物和使用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面、菜、油料库存有序，购物有票，建立***购原料台账。（8）操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作服。

5、保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理；餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。口感 工地食堂的饭菜虽然不需要做的像饭店那样色香味俱全，但是也需要用心制作。

6、工人宿舍的用地面积需满足一定的标准，以确保工人的居住环境和生活质量。通常情况下，每人使用面积不应少于2平方米。这一标准可能因地区、具体规定或项目情况而有所调整，但一般遵循此原则。食堂：食堂的用地面积需根据工地人数、用餐习惯及卫生标准来确定。

内蒙古行政事业单位职工餐厅最新配置标准

餐厅面积：按照就餐人数每人5平方米计算，餐厅内单列厨房面积不小于餐厅面积的30%。厨房与就餐区域分开，设置独立粗加工间、洗碗间、单列细加工间，配备与加工相适应的设施。餐厅内设置自助餐台、备餐台、就餐位（有50%的单人餐桌、50%的4人餐桌），就餐位间距不少于80厘米。

工作餐的标准为午、晚餐每人每餐最高不超过30元。市内出差伙食补助标准各单位工作人员在市内出差，确需在外自行就餐的，午、晚餐每人每餐凭有效票据最高不超过10元补助。因工负伤住院治疗期间的伙食补助标准行政事业单位职工因工负伤住院治疗期间的伙食费补助标准为每人每天15元。

餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证员工在进餐时，餐厅干净卫生。 完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

公司食堂装修要点食堂装修注意事项

1、公司食堂装修要点食堂不像是餐厅，所以在装饰上也更加的简洁一些。食堂的卫生状态是最重要的，为了让员工有一个健康、舒适的环境来用餐，建议大家在地面上铺上瓷砖，墙面***用白色的漆，这样清理起来更方便。如果地板有水，就需要在旁边摆上一个警示牌，提醒大家注意滑倒。

2、在装修公司食堂时，需要注意以下几个方面：绿色环保：整体改造要遵循绿色环保原则，选择环保材料和节能设备，减少对环境的影响。同时，对隐蔽工程进行完善配套，确保食堂的安全性和舒适性。色彩搭配：餐厅的色彩搭配要考虑到空间感和食欲的促进。

3、食堂装修的注意事项及细节包括以下几点： 设计合理性与功能性 空间布局：要合理规划空间布局，提高空间利用率，优化就餐体验。桌椅摆放需考虑通行便利性和私密性，避免拥挤或空旷。 灯光设计：灯光应柔和且充足，营造温馨舒适的用餐氛围，同时凸显食物色彩和质感。

4、在进行公司食堂装修时，不仅要注重材料的选择，还需考虑整体的功能设计。合理的布局可以提高空间利用率，使员工在用餐时更加方便。例如，设置专门的就餐区、休息区和***区，可以为员工提供一个舒适的用餐环境。同时，设置足够的储物空间和工作区域，可以方便员工进行餐前准备和餐后整理，提高工作效率。

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